Un petit ours gourmand au Tonkin…

Anne-Laure Orsini a ouvert Le petit ours gourmand, 18 cours André-Philip. Elle y propose des salades à composer soi-même, en toute simplicité…

Un petit ours gourmand au Tonkin…

Voici une petite adresse à connaître dans le quartier du Tonkin… Le petit ours gourmand, est un bar à salades où l’on vient manger à midi seulement. On y compose la salade de ses envies, avec les ingrédients de son choix : une base de pâtes, de céréales cuites ou de salade fraîche, de la viande ou du poisson, quelques dés de fromages, des graines oléagineuses et une sauce, selon l’humeur du jour. Pour 8,50 euros, chaque assiette est composée avec des produits de saison, majoritairement issus d’un groupement de producteurs régionaux. Le café est à 1,50 euro et les desserts, souvent à base de fruits, sont à 3 euros. A 28 ans, Anne-Laure Orsini, la créatrice du lieu  a mûri son projet durant trois ans. « Toute ma famille est dans le commerce: j‘ai grandi dans ce bain et j’ai moi-même fait mes armes dans plusieurs établissements. J’aime le contact avec les clients, tout comme la multitude de tâches à effectuer pour que tout fonctionne », témoigne cette Villeurbannaise. Au quotidien : lever à 5 h 30 pour une ouverture à 7 heures avec service de petit-déjeuner et une fermeture à 15 heures. Les horaires et la formule conviennent à ce quartier où habitations et bureaux cohabitent. Des toilettes adaptées aux personnes à mobilité réduite, une terrasse aux beaux jours, un accès wifi gratuit et une salle limitée à 26 couverts complètent les atouts de cette enseigne qui joue l’efficacité et la simplicité.

Le petit ours gourmand

18 cours André-Philip
Tél. : 04 37 45 04 33
Site internet

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